Whiskey Barrel Aged Single Origin - Torra Média

Este café de edição limitada é perfeito para os apreciadores de whisky ou bourbon. Os nossos grãos de café de origem única da Guatemala, envelhecidos em barril, são maturados num barril de bourbon durante 30 dias, infundindo-lhes os robustos sabores do bourbon. A torrefação dos grãos atenua estes sabores, mas ainda assim proporciona uma chávena deliciosa com notas de bourbon, acompanhadas por subtis notas de chocolate e canela.

O nosso café guatemalteco provém da Finca Los Laureles. Uma quinta familiar desde 1966 que produz alguns dos grãos de café de maior altitude da Guatemala. Maioritariamente das variedades "bourbon" e "pache", sendo esta última uma mutação natural da "typica", estes grãos de café são cultivados até 2.000 metros e são totalmente lavados e secos ao sol em camas de secagem elevadas.

Huehuetenango é uma das três regiões não vulcânicas da Guatemala e uma das mais altas e secas. Esta localização privilegiada, combinada com processos cuidadosos de colheita e torrefação, torna-a um dos melhores locais para a produção de café.

Devido à sua localização remota, o café de Huehuetenango é um café especial de grau único, cultivado em grandes altitudes. As técnicas de processamento natural e a sua origem remota proporcionam sabores frutados intensos e uma acidez inigualável.