如何不用磨豆機製作濃縮咖啡：使用OutIn Nano搭配預磨咖啡粉

快速解答

是的，您可以使用預磨咖啡粉在 OutIn Nano 上製作出扎實的濃縮咖啡。使用細研磨（類似食鹽的粗細），在隨附的濾杯中加入 6 克咖啡粉，並調整填壓力度和水溫來控制萃取。Nano 的 20 bar 壓力與快速加熱功能，讓它對預磨咖啡粉有很好的包容性，不過與沖煮前現磨相比，您會損失一些新鮮度。

並非每個人都想在每次旅行中攜帶磨豆機，或立即投資一台。好消息是：OutIn Nano 隨行濃縮咖啡機可以使用預磨咖啡粉，只要稍作調整，您就能萃取出令人驚豔、接近現磨咖啡豆的風味。關鍵在於了解預磨咖啡粉的特性不同——它更容易失去新鮮度，且萃取速度更快——因此您需要調整粉量和技巧。

本指南將引導您完成整個過程，從選擇合適的預磨咖啡粉到調整您的 Nano 以獲得平衡的萃取。您也將學到當萃取流速過快或過慢時該怎麼處理，以及如何保持機器清潔，讓每次沖煮都呈現最佳風味。

選擇合適的預磨咖啡粉

預磨咖啡粉很方便，但並非所有包裝都一樣。對於濃縮咖啡，請尋找標示為「espresso」或「細研磨」的產品。如果只能找到中研磨，也可以使用，但您需要稍微增加粉量並更用力填壓，以減緩流速。避免使用粗研磨，因為它會讓水快速通過，產生口感薄弱且酸澀的萃取。

新鮮度對預磨咖啡粉更為重要，因為表面積增加會導致快速氧化。請少量購買，若有烘焙日期請檢查，並存放在密封容器中，遠離光線和熱源。如果您的咖啡嚐起來平淡或苦澀，可能已經過了最佳風味期。

• 尋找細研磨，類似食鹽或糖粉的粗細。
• 避免購買聞起來有陳味或油脂光澤過於明顯的預磨咖啡粉。

為預磨咖啡粉設定您的 OutIn Nano

開始之前，請確保您的 Nano 已完全充電，水箱裝滿新鮮的冷水。Nano 約需 200 秒加熱，因此您可以在加熱時準備咖啡。使用隨附的濾杯——6 克濾杯非常適合標準的單份濃縮。如果您偏好更濃郁、更集中的萃取，8 克濾杯提供更多空間。

預磨咖啡粉容易產生更多細粉，如果填壓過度，可能會堵塞濾網。從輕到中度的填壓開始——只需將咖啡粉整平即可。如果萃取流速過快，您可以隨時增加填壓力道。

• 使用 6 克濾杯製作經典單份濃縮，或使用 8 克濾杯獲得更濃郁、更長的萃取。
• 將咖啡粉填滿濾杯至邊緣，然後輕輕敲擊讓咖啡粉沉澱，再進行填壓。

預磨咖啡粉的粉量與填壓

使用預磨咖啡粉時，粉量是最關鍵的變數。從 6 克濾杯中的 6 克開始。如果萃取流速過快，請稍微增加粉量——最多至 7 克——以增加阻力。如果流速過慢，請減少至 5.5 克。準備一個小湯匙或秤，以保持一致性。

填壓力度很重要，但對於預磨咖啡粉，一致且水平的填壓比用力更重要。目標是平整均勻的表面。如果您注意到通道效應——水從咖啡粉中某個路徑通過——可能是填壓不均勻。按壓後輕輕旋轉，以拋光表面。

• 如果有的話，使用廚房秤以確保準確性；這會讓調整更容易。
• 如果沒有秤，請使用隨附的湯匙，並用平直邊緣將濾杯中的咖啡粉刮平。

沖煮與調整您的萃取

當您的 Nano 加熱完成且濾杯裝載好後，將其安裝到機器上並開始沖煮。觀察流速：適當的萃取應在 25–30 秒內產出約 30–40 毫升的濃縮咖啡。如果少於 20 秒完成，表示研磨太粗或粉量太低。如果超過 40 秒，則表示研磨太細或粉量太高。

由於預磨咖啡粉已經研磨，您無法改變研磨粗細。您唯一能控制的是粉量、填壓力度和水溫。Nano 最高加熱至 92°C，非常適合濃縮咖啡。如果萃取太苦，您可以嘗試使用稍微冷一點的水，例如使用室溫水並提早停止萃取。如果太酸，請確保水已完全加熱，並考慮稍微增加粉量。

• 計時您的萃取以評估萃取狀況；Nano 的沖煮時間可以作為有用的指標。
• 如果萃取流速過快，增加 0.5 克粉量；如果過慢，則減少粉量。

清潔與保養

預磨咖啡粉比咖啡豆留下更多殘留物和油脂，因此每次使用後清潔您的 Nano 至關重要。沖煮後立即清空濾杯，並用溫水沖洗。擦拭沖煮頭和機器上的咖啡殘留物。定期僅用水運行一個循環，以沖洗掉任何堆積物。

OutIn Nano 的可拆卸部件易於清潔。如果濾杯是鋁製的，請避免使用肥皂——只需熱水和軟刷。如需更深層清潔，請參閱使用手冊。乾淨的機器可確保一致的風味並延長設備使用壽命。

• 不要讓咖啡在濾杯中放置數小時；它可能會堵塞濾網並影響下一次沖煮。
• 使用軟刷清潔濾杯的孔洞，避免刮傷。

無磨豆機的濃縮咖啡：逐步指南

1. 選擇細研磨的預磨咖啡粉： 選擇標示為「espresso」或「細研磨」的包裝，並檢查烘焙日期以確保新鮮度。避免粗研磨。 新鮮度和研磨粗細是影響風味的兩個最大因素。
2. 測量您的粉量： 從 6 克濾杯中的 6 克開始。如果有的話，使用秤，或使用隨附的湯匙將濾杯中的咖啡粉刮平。 粉量的一致性是獲得可重複結果的關鍵。
3. 輕柔且均勻地填壓： 施加輕到中度的壓力，保持填壓器水平。輕輕旋轉以拋光表面。 水平的咖啡粉床可防止通道效應和酸澀的萃取。
4. 沖煮並計時您的萃取： 啟動 Nano 並觀察流速。目標是 25–30 秒內產出 30–40 毫升。 如果萃取流速過快或過慢，請調整粉量或填壓。
5. 立即清潔： 沖煮後立即清空並沖洗濾杯。擦拭沖煮頭並定期沖洗。 乾淨的設備讓每次沖煮都呈現最佳風味。

本指南中提到的產品

• Nano 隨行濃縮咖啡機（珍珠白）: 快速加熱時間：僅需 200 秒即可加熱* 豐富 Crema：最高可達 92°C/198°F，20 bar 壓力，咖啡更滑順。Nano 的 20 bar 壓力和高溫對預磨咖啡粉有很好的包容性，即使在沒有磨豆機的情況下，也能幫助您萃取出平衡的風味。
• Nano 隨行濃縮咖啡機濾杯套件（6g-8g）: Nano 隨行濃縮咖啡機濾杯套件專為喜愛預磨咖啡粉、偏好一次準備多份的咖啡愛好者設計。內含 5 個咖啡粉濾杯和 1 支咖啡粉勺。擁有多個濾杯，您可以調整預磨咖啡粉的粉量，而無需頻繁清潔，隨附的湯匙則幫助您一致地測量。

使用 OutIn Nano，無需磨豆機也能製作濃縮咖啡絕對可行。透過選擇合適的預磨咖啡粉、調整粉量，並注意萃取時間，您可以在任何地方享受滿意的萃取。當您準備好升級設備時，OutIn Fino 隨行磨豆機是追求更新鮮風味的自然下一步。