如何為 OutIn Nano 正確秤量濃縮咖啡劑量：初學者指南

如果你剛接觸濃縮咖啡的世界，最重要的技巧之一就是掌握粉量——也就是每次萃取所使用的咖啡粉量。使用 OutIn Nano 隨行濃縮咖啡機時，正確的粉量是達成豐富、平衡風味的關鍵。別擔心：這份新手指南將帶你了解使用 Nano 時所有關於濃縮咖啡粉量的必備知識。

本文將涵蓋濃縮咖啡粉量的基本概念、如何為你的 Nano 決定合適的粉量，以及如何根據烘焙程度和個人口味調整粉量的技巧。讀完之後，你就能自信地沖煮出咖啡館等級的濃縮咖啡。

什麼是濃縮咖啡粉量？

濃縮咖啡粉量指的是製作單份或雙份濃縮咖啡時所使用的咖啡粉量，通常以公克為單位。單份的標準粉量大約是 7-9 公克，雙份則為 14-18 公克。然而，理想的粉量取決於你的機器、濾杯大小和個人喜好。

OutIn Nano 的設計兼顧便攜性與品質，建議的雙份粉量通常在 14 到 16 公克之間。這個粉量能配合機器的濾杯容量，並確保適當的萃取壓力。

• 使用電子秤以確保精準——這是維持一致性的最佳方式。
• 隨附的量匙僅供粗略參考，但為了可重複的結果，請務必秤重咖啡粉。

為什麼粉量對 OutIn Nano 如此重要

OutIn Nano 是一款緊湊型濃縮咖啡機，依賴精確的壓力來萃取風味。如果咖啡粉太少，水流過快，會導致風味薄弱、偏酸。如果咖啡粉太多，水流受阻，會導致過度萃取，產生苦澀、刺激的味道。

適當的粉量也會影響 crema——完美濃縮咖啡上那層金黃色的油脂。使用正確的粉量，你將獲得濃厚且持久的 crema，這代表萃取良好。這在像 Nano 這樣的隨行機器上尤其重要，因為每個變數都至關重要。

• 目標沖煮比例為 1:2——每 1 公克咖啡粉，萃取出約 2 公克的濃縮咖啡液。
• 如果流速太快，請稍微增加粉量；如果太慢，則減少粉量。

逐步指南：如何為 OutIn Nano 設定粉量

首先，新鮮研磨你的咖啡豆。如果你有 OutIn Fino 隨行電動磨豆機，你可以隨時隨地研磨。濃縮咖啡需要細研磨——類似食鹽的粗細。接著，秤重咖啡粉：雙份建議從 15 公克開始。

接著，將咖啡粉加入 Nano 的濾杯中。輕輕敲擊以平整咖啡粉，但不要過度填壓——Nano 的設計最適合輕柔的填壓。將濾杯安裝到機器上，加水至水箱，然後開始萃取。觀察流速：應該先滴出幾滴，然後變成穩定的水流，持續約 25-30 秒。

品嚐你的濃縮咖啡並進行調整。如果偏酸，嘗試增加粉量或磨細一點。如果偏苦，減少粉量或磨粗一點。記錄筆記，以便重現你完美的萃取。

• 使用可讀取至 0.1 公克的電子秤以確保精準。
• 定期清潔濾杯和磨豆機，避免殘留的咖啡粉影響粉量。

針對不同烘焙程度調整粉量

咖啡的烘焙程度會影響理想的粉量。淺烘焙的咖啡豆密度較高，可能需要稍微多一點的粉量才能達到相同的萃取效果，而深烘焙的咖啡豆密度較低，可能需要少一點。例如，如果你使用像 Breakfast Boost 居家綜合咖啡豆這樣的中烘焙，可以從 15 公克開始，再進行調整。

如果你使用調味或特殊配方，例如 El Prisma Pride 綜合咖啡豆，你可能需要實驗才能找到最佳點。關鍵在於品嚐並根據你偏好的風味進行調整。

• 淺烘焙可嘗試 16 公克；深烘焙可從 14 公克開始。
• 請記住，研磨粗細和粉量是相互關聯的——如果你改變其中一個，另一個可能也需要調整。

常見的粉量錯誤要避免

一個常見的錯誤是對每種咖啡都使用相同的粉量，而不進行調整。另一個錯誤是不使用電子秤，導致萃取不一致。此外，避免過度填壓，這可能導致通道效應——水流會沿著咖啡粉中的縫隙通過，造成不均勻的萃取。

最後，別忘了考慮濾杯的大小。OutIn Nano 配備標準濾杯，但你也可以購買配件，例如 鈦金屬咖啡杯，以獲得更耐用的沖煮體驗。務必確保粉量符合濾杯容量——如果太滿，濾網會接觸到咖啡粉；如果太少，水流會太快。

• 投資一個好的電子秤——這是製作一致濃縮咖啡最重要的工具。
• 記錄粉量日誌，追蹤每種咖啡的最佳設定。

掌握濃縮咖啡粉量是一項需要練習的技巧，但有了 OutIn Nano，你將擁有可靠的夥伴陪伴你的咖啡之旅。從建議的粉量開始，進行實驗，並相信你的味蕾。為了獲得最佳效果，請將你的 Nano 與像 OutIn Fino 隨行電動磨豆機這樣的優質磨豆機搭配使用，別忘了用 EVA 保護殼保護你的機器。祝沖煮愉快！